以往有不少研究證實，多吃紅肉是患上心血管疾病和二型糖尿病的風險因素。美國新近一項大型研究的結果更發現，常吃經加工處理的紅肉，如熱狗腸、煙肉等的人，比一般人患腦退化症的可能高出13%。以果仁、豆和魚取代紅肉，作為攝取蛋白質的來源，可將腦退化風險降低兩成。