在蒙古國的巴彥烏列蓋省（Bayan-Olgii），任職導遊的帖木兒（Timur）指向前方騎著馬的男子，說：「看看這邊，是他了。他多俊俏，你走近就會看到。這裏的女孩子都為他著迷。」
馴鷹獵人（berkutchi） 解恩斯別克‧舒力克（Jenisbek Tserik），一身羽絨大衣和刺繡的褲子，頭戴狐皮帽，一隻金鷹靜靜地站在他的右臂上。帖木兒說：「看他的濃密的眉毛和高聳的顴骨，還有壯碩的身型。」
解恩斯別克（蒙古語意思是鋼鐵戰士），是蒙古僅存的300多位馴鷹獵人之一。他不但能騎善射，也曾多次在叼羊（Kokpar，由兩位騎士爭奪一頭小牛或小羊的屍體）賽中奪得冠軍，更獲邀前往杜拜參加表演賽。
在古代，馴鷹是貴族的象徵，而金鷹（Golden Eagle，或稱金鵰）是最常被用作馴養的禽鳥，牠們敏捷有力，但難以訓練和操控，因此馴鷹獵人都需要擁有豐富熟練的經驗，才能把這種猛禽訓練成狩獵高手。
時至今日，一些生活在蒙古國西部阿爾泰山地區的年輕人，12至13歲便能擁有自己的獵鷹。馴鷹獵人視自己飼養的金鷹如同生命般重要，獵人和金鷹的關係密切，他們會對之唱歌，讓金鷹熟悉主人的聲音。有些馴鷹獵人在金鷹10歲後，便把牠們放歸野外生活。
巴彥烏列蓋省，是全國唯一一個以哈薩克族人為主的地區，大部人都信奉伊斯蘭教。哈薩克人是蒙古人的後代，在蒙古人征服俄羅斯後，建立了四大汗國之一的欽察汗國，元朝之後成立了哈薩克斯坦汗國。
18世紀中葉，沙俄帝國侵佔哈薩克斯坦汗國的大部分領土，哈薩克人被迫遷徙到阿爾泰山。20年紀初，蘇聯和中國將該地區一分為二，哈薩克族人的聚居地被併入哈薩克斯坦共和國，他們自此無法再返回原居地。
此後，哈薩克人在蒙古西部與俄羅斯接壤的偏遠地區過著半遊牧的生活，馴鷹的技術得以流傳。帖木兒的妻子巴塔（Bata）說：「蒙古人以能馴馬為榮，哈薩克人以馴鷹捕獸為傲。」
這些獵鷹都從野外捕獵而來，獵人爬到的危峻的懸崖，從鷹巢將雛鷹取走，慢慢將牠們馴養成長。捕獵用的是雌性的金鷹，她們比雄性更強壯，雛鷹長到大約15磅重，獵人就會帶同牠們走到深山，訓練牠們捕獵包括狐狸和野免等。雖然野狼十分兇猛，捕獵不易，但牠皮毛卻最名貴。
蒙古也有約10位女馴鷹獵人，16歲扎曼波爾（Zamanbol）是其中一位女馴鷹獵人。她一家都是哈薩克人，平日在城中上學，但到了周末，完成了功課後，她便會換上了皮革衣，騎著馬和26歲的兄長巴薩貝爾（Barzabal）到山上訓練他們的金鷹。
扎曼波爾和巴薩貝爾二人的馴鷹技藝，都是由祖父馬泰（Matei）所敎，祖父馬泰敎懂他們如何召喚金鷹，如何輕聲和牠們談話，父身故後，扎曼波爾繼續馴養祖父的獵鷹。
每年10月至翌年的3月，是哈薩克的狩獵季節，馴鷹獵人兩人一組出發，前往山區捕獵，其中一位放出金鷹，將獵物的藏身之處驅趕出來，另一位馴鷹獵人從山上放出金鷹，找尋獵物。
1999年，舉行的首屆金鵰節（Golden Eagle Festival），此後每年10月初舉行，有遊客不惜長途跋涉前來參觀，感受並尊重文化差異。
